domingo, 9 de septiembre de 2012

Soufflé frío de frambuesas


Ingredientes

Soufflé frío de frambuesas, postres, recetas naturales, recetas sabrosas-5 huevos separadas las yemas de las claras
-200 g. de frambuesas
-100 g. de azúcar
-Edulcorante artificial
-1 sobre de gelatina de frambuesa
-30 g. de almendras picadas

Preparación

Triture las frambuesas en la licuadora y mézclelas con las yemas, el azúcar y edulcorante. Vierta en un cazo, al baño María y cocine hasta formar una crema. A continuación, disuelva la gelatina en la mitad del agua indicada en el envase. Bata las claras a punto de nieve.

Mezcle la crema de frambuesas, con las claras y la gelatina. Forre el exterior de un molde de soufflé con papel parafinado, sobresaliendo 5 ó 6 cm. Ate el papel  y rellene el molde con la mezcla preparada.

Refrigere 12 ó 14 horas, hasta que esté bien cuajado. Retire el papel, ponga las almendras todo alrededor y adorne al gusto.    

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