domingo, 28 de julio de 2013
Crema marinera
Ingredientes
-2 cucharadas de aceite
-3 escalonias picadas
-3 puerros solo la parte blanca
cortados en aros finos
-2 zanahorias cortadas en tiras
finas
-2 ramas de apio picadas
-½ bulbo de hinojo picado en tiras
finas
-2 dientes de ajo picados
-1 cucharada de perejil picado
-1 cucharadita de harina
-100 ml. de vino blanco
-2 yemas de huevo batidas
-El zumo de 1 limón
-Sal y pimienta
Preparación
miércoles, 24 de julio de 2013
Pilaff persa
-250 g. de arroz de grano largo
-50 g. de mantequilla
-50 g. de avellanas tostadas
finamente picadas
-600 ml. de caldo de pollo,
hirviendo
-25 g. de pasas de Corinto
-1 cucharadita de cardamomo
-½ cucharadita de cúrcuma
-Sal
Preparación
martes, 23 de julio de 2013
Sopa de hinojo
Ingredientes
-30 g. de mantequilla
-1 cebolla picada
-1 diente de ajo prensado
-1 hoja de laurel
-750 ml. de caldo de ave, bien
caliente
-½ manzana ácida rallada
-Sal y pimienta
Preparación
viernes, 19 de julio de 2013
jueves, 11 de julio de 2013
martes, 9 de julio de 2013
lunes, 8 de julio de 2013
lunes, 1 de julio de 2013
Pollo al limón
Ingredientes
-1 pollo de 2 kg. cortado en trozos
-2 dientes de ajo machacados
-1 cebolla picada
-2 limones
-3 cucharadas de aceite
-1 cucharadita de hierbas mixtas
-Sal y pimienta
Para acompañar: Arroz cocinado
-1 cucharada de perejil picado
-1 limón
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