Muslitos sabrosos

Ingredientes

-8 muslitos de pollo

-1 cucharada de aceite

-1 cucharada de mantequilla

-2 dientes de ajo picados

-1 cebolla picada

-50 g. de champiñones picados

-50 g. de jamón serrano muy picado

-1 cucharada de perejil picado

-El zumo de ½ limón

-1 cucharada de pan rallado

-Una pizca de nuez moscada en polvo

-Sal y pimienta

Atún a la provenzal

Ingredientes

-700 g. de atún fresco en una rodaja
-3 cucharadas de zumo de limón
-6 cucharadas de aceite
-3 cucharadas de hierbas mezcladas
-1 cebolla grande picada
-1 diente de ajo picado
-500 g. de tomates pelados sin semillas y picados
-100 ml. de vino blanco
-50 g. de aceitunas verdes, deshuesadas
-Sal y pimienta

Postre de manzanas

Ingredientes

-500 g. de manzanas reineta

-6 cucharadas de mermelada 

-4 cucharadas de azúcar
-2 cucharadas de mantequilla
-2 claras de huevo
-Unas gotas de zumo de limón
-1 cucharadita de canela en polvo

Fricasé de huevos

Ingredientes

-6 huevos cocidos

-200 ml. de leche descremada
-Un trozo de cebolla
-½ zanahoria cortada en rodajas
-1 hoja de laurel
-6 granos de pimienta
-25 g. de mantequilla
-2 cucharadas rasas de harina
-140 ml. de nata líquida
-2 cucharadas de estragón picado
-Sal y pimienta

Para la terminación:
-Arroz blanco

Calabacines rellenos

Ingredientes

-6 calabacines medianos
-500 g. de carne picada
-200 g. de pan rallado
-1 cebolla picada
-2 cucharadas de perejil picado
-1 cucharadita de tomillo en polvo
-3 tomates cortados en dados
-100 g. de queso parmesano rallado
-1 cucharada de aceite
-Sal y pimienta

Helado de café

Ingredientes

-4 cucharaditas de café soluble
-4 hojas de gelatina
-4 huevos grandes, separadas las claras de las yemas
-Edulcorante artificial
-200 g. de nata batida
-Para adornar:
-Nata batida con edulcorante
-Unos granos de café

Rollitos de pavo

Ingredientes

-1 kg. de pechuga de pavo
-125 g. de ramitos de brécol
-4 ramitas de tomillo
-8 lonchas de panceta ahumada sin corteza
-1 cucharada de aceite
-1 cucharadita de mantequilla
-Sal y pimienta

Para la salsa:
-100 ml. de jerez
-200 ml. de caldo de carne
-1 papa pequeña cocinada

Para acompañar:
-Papas asadas

Manzanas al brandy

Ingredientes

-4 manzanas
-1 cucharada de miel
-2 cucharadas de pasas de Corinto
-1 copa de brandy
-2 cucharadas de mantequilla
-3 cucharadas de azúcar
-1 cucharadita de agua
-El zumo de ½ limón

Pastel de papas

 Ingredientes

-500 g. de papas
-500 g. de puerros solo la parte blanca
-5 huevos
-50 g. de queso rallado
-100 ml. de leche descremada
-Nuez moscada
-Sal 

Flan de manzana al ron

Ingredientes

-500 g. de manzanas peladas y cortadas en trozos
-Unas gotas de edulcorante artificial
-1 rajita de canela
-4 huevos
-250 ml. de leche descremada
-1 cucharada de ron
-100 g. de azúcar
-2 cucharadas de agua

Hígado al limón

Ingredientes

-6 filetes de hígado de ternera
-3 limones
-1 kg. de guisantes congelados
-100 ml. de leche
-150 g. de mantequilla
-3 cucharadas de azúcar
-100 ml. de vinagre
-1 cucharadita de maicena
-100 ml. de vino tinto
-400 ml. de caldo de ave
-50 ml. de aceite
-Sal y pimienta

Patatas a la hortelana

Ingredientes necesarios

-Aproximadamente un kilo de papas cortadas en rodajas delgadas

-Aceite, lo necesario

-1 cebolla picada en pequeños trozos

-1 diente de ajo

-1 morrón o pimentón

-2 zapallitos, o una tajada de zapallo cortado en cubos

-1 berenjena grande cortada en cubos

-Ramitos de laurel, tomillo y perejil

Sal y pimienta

 

Puerros con tomate

Ingredientes

-500 g. de puerros cortados en rodajas

-2 cucharadas de aceite
-1 diente de ajo picado
-450 g. de tomates pelados y picados
-1 cucharadita de azúcar morena
-2 cucharadas de hierbabuena picada
-2 tazas de caldo de pollo
-Sal y pimienta
-Albahaca fresca para adornar

Ensalada de naranja y kiwi

Ingredientes

-4 naranjas grandes
-5 kiwis
-100 ml. de agua
-50 g. de azúcar
-Almendras fileteadas

Ternera asada

Ingredientes

-1 kg. de rabillo de ternera atada
-150 ml. de aceite
-2 cebolas medianas picadas
-2 dientes de ajo picados
-3 zanahorias picadas
-1 cuchara de tomillo
-1 hoja de laurel
-100 ml. de vino blanco
-Sal y pimienta

Para acompañar:
-500 g. de espinacas
-50 g. de mantequilla

Mango caramelizado

Ingredientes

-3 mangos
-50 g. de mantequilla
-100 g. de azúcar
-3 huevos, separadas las yemas de las claras
-Edulcorante artificial
-50 g. de harina tamizada
-50 g. de almendras molidas

Flan de coco y café

Ingredientes

-75 g. de harina
-75 g. de azúcar
-Un pellizco de sal
-200 ml. de leche descremada
-100 g. de coco
-4 yemas de huevo
-5 claras de huevo
Para la salsa:
-500 ml. de nata líquida
-2 cucharadas de café concentrado

Peras al vino

Ingredientes

-4 peras grandes
-500 ml. de vino tinto
-1 copa de brandy
-Edulcorante artificial
-Un trozo de cáscara de limón
-1 rajita de canela

-Para adornar: almendras fileteadas

Pastel de carne

Ingredientes

-750 g. de carne de ternera picada
-100 g. de miga de pan fresco
-1 huevo batido
-150 ml. de cerveza
-1 cucharadita de tomillo
-2 cucharadas de sopa de cebolla liofilizada
-150 g.  de queso semicurado, cortado en dados pequeños
-1 cucharadita de mantequilla
-Sal y pimienta

Fresas a la pimienta

Ingredientes

-1 kg. de fresas
-200 ml. de agua
-200 g. de azúcar
-1 cucharada de pimienta verde en grano

Huevos Escalfados

Ingredientes

-6 huevos
-2 cucharadas de aceite
-1 cebolla picada
-1 lata de ½  kg. de tomates sin semillas y cortados en dados pequeños
-1 lata de 250 g. de guisantes
-6 rebanadas de pan de molde
-Sal y pimienta

Pollo salteado

 

  Ingredientes

-12 muslitos de pollo
-3 cucharadas de mostaza fuerte
-100 ml. de aceite
-4 escalonias picadas
-250 ml. de vino blanco seco
-Sal y pimienta