Tomatitos salteados

Ingredientes

-500 g. de tomates de jardín
-50 ml. de aceite
-4 escalonias picadas
-3 dientes de ajo picados
-100 g. de anchoas de lata escurridas y picadas
-1 cucharada de perejil picado
-Sal y pimienta
 

Preparación

Caliente el aceite en una sartén y rehogue las escalonias y los dientes de ajo, sin que tomen color. Agregue los tomates y saltéelos durante 2 minutos. Sazone con sal y pimienta.

A continuación, páselos a una fuente y espolvoréelos con el perejil picado. Distribuya por toda la superficie las anchoas picadas y sirva.

Por último, ¡disfrute la sugerencia del chef!