Besugo a la provenzal

Ingredientes necesarios

-1 besugo de 2 Kg.

-1 cebolla bortada en tiras

-1 puerro cortado en tiras finas

-2 ramitas de apio cortado en tiras finas

-¼ de bulbo de hinojo cortado en tiras

-3 tomates cortados en gajos finos

-1 diente de ajo picado

-100 ml. de vino blanco seco

 

Preparación

Lave bien el besugo y asegurese que sea fresco luego colóquelo en una fuente refractaria, grande. Sazónelo ocn sal y pimienta y cúbralo con todas las verduras previamente preparadas. Rocíelo con el vino blanco e introduzca en el horno, precalentado a 220° C , durante 25 minutos.

Ponga el besugo en una fuente, coloque alrededor las verduras y sirva.

Por último, ¡disfrute la sugerencia del chef!