Ingredientes necesarios
-
750gr
de Nabos pelados y cortados en trozos
-
2
cucharadas de mantequilla
-
1
cucharada de harina
-
1
cucharada de jerez
-
Una pizca
de nuez moscada
-
1
yema de huevo
-
3
cucharadas de crema de leche
-
Sal y
pimienta a gusto
Preparación
Cocine los nabos
en agua hasta que estos estén tiernos, luego escúrralos guardando el agua en la
que los hirvió por separado. A continuación derrita la mantequilla en un sartén
y añada la harina y remueva ligeramente mientas lo hace agregue el agua en la
que hizo hervir los nabos, agregue el jerez y la nuez moscada hasta que esta
mezcla forme una salsa ligera.
Posteriormente viera
la salsa sobre los nabos y cocine todo junto unos minutos, luego adhiera la yema
en la crema de leche para verter en el sartén donde tiene el guiso, cocine un
par de minutos más sin dejar que llegue a hervir.
El platillo se
sirve caliente y puede decorarlo con perejíl.
No hay comentarios:
Publicar un comentario