Crema de puerros

Ingredientes 

-300 g. de papas cortadas en trozos regulares

-3 puerros cortados en rodajas

-40 g. de mantequilla

-2 vasos de leche descremada

-Unas hebras de azafrán

-1 cucharada de perejil fresco picado

-Sal y pimienta

Preparación

Cocine las papas con los puerros y el azafrán en medio litro de agua con sal. Cuando estén tiernos, viértalos en la licuadora y bata hasta obtener una crema suave y homogénea.

A continuación, agregue la mantequilla y la leche y bata de nuevo. Cocine unos minutos.

Rectifique la sazón si fuera necesario, incorpore el perejil picado y sirva caliente o fría.

Por último, ¡disfrute la sugerencia del chef!