Pilaff persa

Ingredientes

-250 g. de arroz de grano largo

-50 g. de mantequilla

-50 g. de avellanas tostadas finamente picadas

-600 ml. de caldo de pollo, hirviendo

-25 g. de pasas de Corinto

-1 cucharadita de cardamomo

-½ cucharadita de cúrcuma

-Sal

 

Preparación

Lave bien el arroz y escúrralo.

Derrita la mantequilla en una cazuela al fuego. Agregue el arroz y rehogue a fuego fuerte, removiendo. Incorpore todos los ingredientes restantes, sazone y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Deje reposar y sirva, solo como guarnición.

Por último, ¡disfrute la sugerencia del chef!