Magré con frambuesas

Ingredientes

-2 pechugas de pato

-2 cucharadas de mantequilla

-1 frasco de frambuesas o fresas de 150 g.

-1 vasito de vino tinto

-2 cucharadas de vinagre

-La ralladura y el zumo de 1 naranja

-1 cucharada de maicena

-1 hoja de laurel

-1 ramita de tomillo

-Sal

Preparación

Mezcle en un cuenco el almíbar de las frambuesas junto con todos los restantes ingredientes, excepto las pechugas y la mantequilla. Vierta en una cazuela pequeña y cocine, removiendo, hasta que espese ligeramente. Agregue las frambuesas a la salsa, retire del fuego y mantenga al calor.

A continuación, caliente la mantequilla en una sartén y dore las pechugas 4 minutos por la parte de la piel y 2 minutos por el otro lado.

Finalmente, corte en lonchas las pechugas y sirva con la salsa bien caliente por encima.

Por último, ¡disfrute la sugerencia del chef!