Brécol a la crema

Ingredientes

-500 g. de brécol

-50 g. de mantequilla

-1 cebolla picada

-½ cucharada de harina

-50 ml. de caldo

-1 cucharada de perejil picado

-1 cucharada de concentrado de carne

-200 ml. de nata líquida

-50 g. de queso rallado

-25 g. de piñones

-Sal

Preparación

Cocine el brécol en agua hirviendo con sal, hasta que es´te tierno. Escurra y reserve.

Mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén y rehogue la cebolla hasta que esté transparente. Agregue la harina, rehogue ligeramente e incorpore el caldo, el perejil, el concentrado de carne y la nata. Sazone y cocine a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese.

Añada el queso y los piñones, remueva todo bien y sirva el brécol con la salsa preparada.

Por último, ¡disfrute la sugerencia del chef!