Truchas en papillote

Ingredientes

-6 truchas de ración
-150 ml. de aceite
-2 limones
-1 cebolla grande picada
-20 pimientos rojos de lata
-3 cucharadas de perejil
-4 dientes de ajo pelados, enteros
-Sal y pimienta

Compota de invierno

Ingredientes

400 g. de orejones
400 g. de manzanas
400 g. de peras
1 limón
Edulcorante artificial al gusto
1 rajita de canela
400 g. de ciruelas pasas secas sin hueso

Para acompañar:
La cáscara de 2 limones
100 g. de azúcar
200 g. de nata batida

Flan de crema a la naranja

Ingredientes

-2 naranjas
-2 huevos
-1 vaso de leche evaporada
-Edulcorante artificial al gusto
-1 cucharadita de mantequilla

Natillas con frutas

Ingredientes

-750 ml. de leche descreamada
-4 yemas de huevo
-Edulcorante artificial al gusto
-2 cucharadas de maicena
-1 rajita de canela
-Un trozo de cáscara de limón
-2 kiwis en rodajas finas
-100 g. de moras
-1 plátano
-100 g. de uvas

Naranja y pomelo al licor

Ingredientes

-2 naranjas
-1 pomelo
-1 taza de agua
-2 cucharadas de azúcar
-1 cucharada de caramelo líquido
-1 copita de Cointreau
-1 clavo de olor