Tomates en ensalada

Ingredientes

-6 tomates rojos muy duros

-Unas hojas de lechuga

-100 g. de jamón serrano en daditos

-100 g. de salchichón en daditos

-100 g. de aceitunas negras deshuesadas

-100 g. de cebollitas en vinagre.

Para la vinagreta:

-1 cucharada de mostaza

-2 cucharadas de vinagre

-4 cucharadas de aceite

-1 cucharada de tomillo

-Sal y pimienta

Preparación

Lave bien los tomates y la lechuga y séquelos con papel absorbente.

Coloque las hojas de lechuga enteras en una ensaladera grande.

Reparta sobre ella los tomates cortados en rebanadas gruesas, los embutidos. Las aceitunas  y las cebollitas.

A continuación, bata la mostaza con el vinagre, la sal y la pimienta. Agregue el aceite, poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla emulsionada. Rocíela sobre la ensalada y espolvoree con el tomillo picado. Deje reposar durante 15 minutos antes de servir para que se mezclen los sabores.

      Por último, ¡disfrute la sugerencia del chef!